|
Zeytinyağlı Karışık Sebze Meze Turşusu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Malzemeler
|
sirke
tuz
3 buyuk kavonoz icin..
1 tane karni bahar
6 tane yesil domates
2 tane buyuk lerinden patlican
1 tane kereviz koku en büyüklerinden (bizim burada portakaladan buyuk)
3 tane kereviz dali
3 tane aci sivri biber
5 tane havuc
250 grm cok ufaklarindan arpacik sogani niniklerden
1/2 lahana
100 grm kadarda taze fasulye.
2 konserve kutu da (suyun icinde satiliyor kestane)
Arzu ederseniz daha onceden yaptiginiz salatalik tursundan daha sonra icersine ilave edebilirisniz,,
daha sonrada yaglanama isleminde kulanilicak malzemeler
zeytin yagi
kekik
kirmizi pul biber,kuru kekik
gajun ( bir tur karisik baharat icersinde kurutulmus sogan, kereviz, sarmisak tozu toz kirmizi biber ,kurutulmus maydonoz, ve diyer kurutulmus sebzelerin öğütülmüş toz halinde satiliyor)
ve zeytin..
|
|
|
|
Yapılışı
|
Tüm sebzeleri küçük kçük kestim tavla zari kadar soganlari ayikladim kerevizin kokunu ayiklayip ayni sekilde kestim daha sonra birgece tuzlayip bitraktim ertesi gunu yikayip kavonozun icersine hepsini koydum kavonozunuzun tam alttan dort parmak olcun ve sirkesini tam dort parmak olarak ayarlayin ben her kavonoza kavonozlarim buyuk tur yanliz 4 litrelik tir
bir kepce yemek kepcesi ile tuz koyarim ve soguk su ilave ederim uzerine kavanozun agzina kadar kapagini kapar bir kere calkalarim alt ust olsun sirke ve tuz bir birine karissin diye daha sonra bunlari
3-4 gun bu kavonozda biraktim 4 gun sonra acik tadina baktim hepsinin icersine sirke ve tuz cekmis patlicanlar erirmemis hepsi sert olmasi gerekli bu sebzeleri suzdum suyunu ve buyukce bir yerde uzerlerine kirmizi pul biberi ve kekik gajun u dokup elimiz ile avkaladim alt ust yaptim iyicene baharatlandiklarindan emin olmak icin tadina bakabilirisniz ve uzerlerine ister yesil, iste siyah zeytin ilave edip daha sonra bunlari yeniden ayni kavonoza koyalim ve uzerlerine kavonozun yarisina kadar zeytin yagi diyer yarisina varsa soya yoksa sebze yagi ilave edip bu sekilde saklayabilirisniz
not : baktiniz sebzeler hala buyuk duruyor yerken servise alirken daha kucuk yapabilirisiniz sebzelerin boyudu cok ufak olmasi gerekli yerken kasiginiza en azindan tum sebzelerden girmesi gerekli..
afiyet olsun..
|
|
|
0
Yorum
|
|
|
|
Yorum eklemek için lütfen giriş yapınız
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10.12.2009
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Sipariş Detayları
|
|
Sipariş bilgileri girilmemiştir.
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Tarifin Kategorisi
|
|
Turşu
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Pişirme Süresi
|
|
60 dk
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Zorluk Derecesi
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Etiketler
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
>> Bu tarifi şikayet et
|
|
|
|
|
|